CASTELLO DI MELETO Chianti Classico Gran Selezione 2012
il mosto fermenta in tini di rovere tronco-conici, a fine macerazione le masse sono trasferite direttamente in barriques dove avviene la fermentazione malolattica accompagnata da frequenti batonnage. L’affinamento avviene in barriques di secondo e terzo passaggio. Il periodo di maturazione varia dai 24 ai 30 mesi in base alle peculiarità dell’annata. Affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia.
colore rosso intenso, quasi porpora. Al naso risulta potente e ricco, con note speziate e balsamiche accompagnate da aromi di frutta rossa matura. In bocca è avvolgente sorretto da una trama tannica fitta ma ben equilibrata che preannuncia un finale lungo e di rara intensità
18-20 ℃
si abbina divinamente con piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. È ottimo anche con selvaggina e carni in umido.
James Suckling 92 punti
Vinous 90 punti
Decanter silver
IWSC argento
IWC bronzo
Vini Buoni d'Italia 4 stelle
Vinum 17 punti
Vinous 90 punti
Decanter silver
IWSC argento
IWC bronzo
Vini Buoni d'Italia 4 stelle
Vinum 17 punti
