del Chianti Classico DOC 2009
la fermentazione e la maturazione avvengono in carati di legno di acacia e ciliegio sigillati e custoditi in locali caratterizzati da una forte escursione termica stagionale. I carati vengono riempiti solo per il 70%. L'affinamento nei caratelli ha una durata minima di 4-5 anni
di colore giallo ambrato ha tipici sentori di frutta secca, miele, albicocca, con note di vaniglia e spezie. Ha un gusto pieno e vellutato ed è un vino di grande struttura e rotondità. Il lungo finale persistente mantiene una piacevole nota di acidità
16-18 ℃
non solo per accompagnare gli scontati cantuccini ma anche perfetto da abbinare a fois gras e patè, è ideale per accompagnare i formaggi stagionati
